丰富、天然、地道的鸡肉风味
奇华顿始终致力于开展美食探索旅程，因而我们可真正了解鸡肉风味的许多细微差别，从而确定并创造出所能想象到的最自然、最可口、最正宗的味道。
鸡肉是一种用途最广泛的蛋白质，消费者对鸡肉的偏好因地区和市场的不同而存在很大差异。由于鸡肉口味细腻，它的风味通常取决于烹饪技巧。
从鸡汁、鸡汤和清汤，到煎、炸、煮、烤的鸡肉菜肴，我们可谓是在鸡味世界中“上下求索”，以准确了解鸡肉如此受欢迎的原因，并确保我们能够提供满足消费者期待的鸡味产品。
探索当地最受欢迎的口味
通过奇华顿品味之旅（CulinaryTrek）项目，我们探访了世界各地的厨房，尽情品尝那些世界上最受欢迎的味道。同时，我们所关注的风味从不局限于高端餐厅：我们探索一切美味，从米其林星级餐厅到快餐餐厅，再到煎烤地道本地菜肴的街头小摊。
例如，当奇华顿收集纯味元素鸡肉（TasteEssentials Chicken）香精素材时，我们造访了10个国家内，12座不同城市的40多家餐馆，近距离观察鸡肉是如何被烹饪成各种各样的美食。
案例分析：印度尼西亚Jin Sambas街头小摊的沙爹鸡肉串
沙爹鸡肉串——用木炭烧烤的肉串——是印尼最受欢迎的肉类菜肴之一。Jin Sambas街头小摊的特色菜肴就是娴熟烤制的沙爹鸡肉串。沙爹鸡肉通常搭配花生酱、甜酱油（当地的甜味酱油）和隆冬（lontong，压缩年糕）食用。
沙爹鸡肉是串起来腌制的，花生酱也是事先备好。这种鸡肉烤串的方法是印尼非常传统的做法。每个摊位的鸡肉串都具有独一无二的口味，这取决于腌制酱料的成分、木炭的类型和烹饪时间等因素。
我们还探索了许多其他世界各地受欢迎的鸡肉菜肴，包括日本的烤鸡肉串、中国的辣子鸡和日本传统的鸡肉拉面。